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Tzatziki au concombre (Crête)

Ingrédients

  • 2 concombres partiellement épluchés
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de vinaigre fort
  • 2 yaourts

Préparation

  • Râper finement les concombres, les mettre dans un bol et saler. Pétrir et écraser à la main pour exprimer le plus de jus possible (à jeter)
  • Battre 2 à 3 minutes les yaourts avec l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre
  • Pour finir, ajouter le concombre égoutté et mixer énergiquement.
  • Répartir le tzatziki dans de petits bols et les mettre au réfrigérateur pour les servir frais.

 



05/11/2009
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