Janiva Space

Ingrédients

• 2 concombres partiellement épluchés
• 2 gousses d'ail écrasées
• 4 c à s d'huile d'olive
• 1 c à s de vinaigre fort
• 2 yaourts

Préparation

• Râper finement les concombres, les mettre dans un bol et saler. Pétrir et écraser à la main pour exprimer le plus de jus possible (à jeter)
• Battre 2 à 3 minutes les yaourts avec l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre
• Pour finir, ajouter le concombre égoutté et mixer énergiquement.
• Répartir le tzatziki dans de petits bols et les mettre au réfrigérateur pour les servir frais.